Interviews

WhatsApp Image 2021-02-15 at 8.55.48 AM (2)

பாரம்பரிய உணவு குறித்த விழிப்புணர்வு உணவக உரிமையாளர்களின் வெற்றிக்கு அவசியம்

து .மு .சுதர்சனராஜு கல் தோன்றி மண் தோன்றாக் காலத்தை வாளோடு முன் தோன்றிய மூத்த குடிமக்கள் வாழ்ந்த தமிழ்நாட்டில் இருந்துதான் நாகரீகமாக இருந்தாலும் சரி, உணவுக்…

arumugam-mess-tallakulam-madurai-restaurants-znsh3

புதுமையான பாரம்பரிய உணவுகள்: ஆறுமுகம் மெஸ் சுவையின் ரகசியம்

து .மு .சுதர்சனராஜு (cbdesign@imaws.org) ‘உணவே மருந்து’ என்பது நம்  சான்றோர்களின்  கூற்று,தற்போது உள்ள இயந்திர வாழ்க்கை  சூழலில்  நமது பாரம்பரிய உணவுகள் பல மறைந்து வருகின்றன…